Japansk kokkekniv, 30,5 cm, Sekiryu

Lækker japansk kokkekniv fra Sekiryu af VG-10 stål. Kniven er den bedste kvalitet på markedet og dermed kokkens førstevalg. Knivbladet er 33 lag topkvalitets Damaskus VG-10 stål. HRC ( Hardness Rockwell C scale) 60-61. Skæftet er fremstillet af sort, lamineret træ. Brødkniven vejer 107 g og har en samlet længde på 30,5 cm. Selve knivbladet er 18,5 cm. Kniven er fremstillet i Seki som er kniv "byen" i Japan efter gamle stolte håndværks traditioner. Pas på! Den er uhyggelig skarp.