Udbenerkniv, klinge 17,5 cm. HACCP

Udbenerkniv, der også er velegnet til professionelle kokke. Udover at kniven er i en rigtig god kvalitet, er den nemlig del af et system (HACCP), der forbedrer køkkenhygiejnen og dermed formindsker sundhedsrisikoen gennem fødevarer. HACCP er en serie med forskellige slags knive i hver sin farve, så kokkene eller husmoderen/faderen altid ved, hvilke fødevarer den pågældende kniv må bruges til. Det sikrer, at knivene altid bliver brugt til samme type fødevarer, og derfor er knivene godkendt til egenkontrol. Kniven leveres med beskyttelse på knivbladet.